PASTA CON SETAS BLANCAS

NOSOTROS NECESITAMOS:
Número
Ingredientes
120г.
pasta seca
90г.
champiñones blancos fritos
40г.
manteca
7г.
aceite de avellana tostada
15г.
avellana METRO Chef
25г.
queso METRO Chef Parmigiano Reggiano
3 años
concentrado de champiñones blancos
1 año
tomillo
5 años
perejil
PREPARACIÓN:
Paso 1
Añadir la pasta al agua con sal.
Paso 2
Por separado, caliente los champiñones blancos, el concentrado previamente obtenido, la mantequilla y el aceite de nuez en una sartén. Agregue a la mezcla una cucharada de agua de la pasta.
Paso 3
Cuando la pasta esté al dente pero ligeramente cruda, transfiérala a los champiñones. Agregue el tomillo y cocine a fuego lento durante otros 1-2 minutos. Si es necesario, agregue agua o caldo.
Paso 4
Cuando la pasta esté casi lista, retira la sartén del fuego. Agregue queso parmesano picado al polvo y bata bien la pasta en una sartén. Asegúrate de revolver bien la mezcla, como si estuvieras en un video de cocina.
Paso 5
Cuando el queso parmesano se disuelva y obtengas una salsa sedosa, esparce todo en un plato. Espolvorear con perejil y avellanas tostadas. Servir inmediatamente.